Network
"Hasil studi menunjukkan pria yang mengonsumsi kimchi kubis sebanyak 1-3 porsi per hari mengalami penurunan risiko obesitas 11 12 persen. Pada wanita, penurunan risikonya sekitar 8 persen," demikian menurut studi yang dikutip pada Senin 12 Februari 2024.
Tak hanya kimchi yang terbuat dari kubis, kimchi yang terbuat dari lobak juga tampak membantu menurunkan risiko penumpukan lemak di area perut.
Penurunan risiko sekitar 9 persen ini berlaku pada pria dan wanita.
Kendati begitu, tim peneliti meyakini bahwa tak ada manfaat tambahan yang bisa diperoleh bila seseorang mengonsumsi lebih dari tiga porsi kimchi per hari.
Baca Juga: Jarang Diketahui, Bayam Punya 5 Manfaat Kesehatan Paling Dibutuhkan Tubuh
Alasannya, konsumsi kimchi dalam porsi yang lebih banyak mengindikasikan bahwa orang tersebut menyantap makanan dalam porsi besar. Kebiasaan ini tentu bisa meningkatkan risiko terjadinya kegemukan.
Alasan lainnya, kimchi memiliki kandungan garam yang cukup tinggi. Oleh karena itu, mereka tidak menganjurkan konsumsi kimchi yang terlalu banyak agar manfaat baik kimchi tidak tertutupi oleh asupan sodium atau garam berlebih.
Secara umum, kimchi adalah sajian sayuran fermentasi khas Korea Selatan yang memiliki cita rasa asam dan pedas. Kimchi bisa terbuat dari beragam jenis sayur, termasuk kubis dan lobak.
Sejumlah ilmuwan meyakini bahwa bakteri baik dalam kimchi turut berperan dalam membantu proses penurunan berat badan. Selain itu, bakteri baik dari kimchi juga turut membawa manfaat bagi kesehatan usus.***
