Network
SUARA JAYAPURA - Hidangan daging-dagingan memang sangat menggoda.
Salah satunya daging kambing, sering kali hadir di meja makan.
Makan yang satu ini memang selalu identik dengan hari raya Idul Fitri maupun Idul Adha.
Baca Juga: Viral Istri Jual Suami ke Wanita Lain Demi Lunasi Hutang di Bank: Suamiku Jago Main Mbak
Biasanya disajikan dalam bentuk olahan satu atau rendang hasil kurban.
Bagi sebagian orang, mungkin ada rasa bosan mengonsumsi daging yang itu-itu saja.
Agar tidak bosan, cobalah resep oseng daging dengan bumbu kecap.
Baca Juga: GAS! Kartu Prakerja Gelombang 33 Dibuka, Ini Syarat dan Cara Daftar
Dilansir suarajayapura.com dari kanal YouTube MasakTv yang diunggah pada 21 Juli 2021, berikut ini resep dan cara membuat Osen Kecap Kambing.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging kambing
- 2 batang sereh
- 3 lbr daun salam
- 5 lbr daun jeruk
- 2 buah cabai merah besar (iris serong)
- 2 buah cabai hijau besar (iris serong)
- ½ buah bawang bombay (iris)
- 2 siung bawang putih (iris)
- 150 ml kecap manis
- 30 ml saus inggris
- 15 ml saus tiram
- 1 sdt jintan bubuk
- ½ sdt ketumbar halus
- tepung pati jagung (baluran)
- air
- garam
- kaldu jamur
- lada
Baca Juga: Kontroversi RUU KUHP Jadi Sorotan Media Asing, Berpotensi Akan Menjadi Bencana
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar utuh
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
Pelengkap:
- bawang goreng
Cara membuat:
1. Presto daging bersama 1 batang sereh, daun salam, 3 lbr daun jeruk, dan bumbu halus hingga empuk lalu tiriskan.
2. Setelah daging empuk lalu balur dengan tepung pati jagung lalu goreng hingga kering dan tiriskan.
3. Siapkan wajan lalu panaskan dan tumis bawang putih hingga harum.
4. Lalu masukan sedikit air bersama ketumbar halus, jinten halus, kecap manis, saus inggris, sereh yang sudah diiris, saus tiram, sisa daun jeruk, garam, kaldu jamur dan lada.
5. Lalu masak hingga semua bahan rata.
6. Masukan daging, cabai merah dan cabai hijau serta bawang bombay lalu masak hingga bumbu mengental dan semua matang lalu sajikan.***
