Network
SUARA JAYAPURA - Belum lama ini salah satu hidangan khas Belanda, Oliebollen viral di media sosial.
Kue yang mirip Odading ini jadi perbincangan warganet berawal dari cuitan akun Twitter @jastairvine.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sambal Goreng Ati Ampela, Mudah dan Bikin Nagih
Baca Juga: Resep Ayam Lada Hitam Cocok untuk Menu Buka Puasa Tarwiyah
Ia yang menceritakan temannya mengantre dua jam untuk menikmati hidangan oliebollen.
Dilansir suarajayapura.com dari thespruceeats, Oliebollen merupakan kue tradisional asal Belanda.
Oliebollen juga secara harfiah berarti bola minyak dan sering disebut sebagai pendahulu donat, suguhan Amerika yang populer.
Baca Juga: Cara Memilih Sekolah Penugasan Bagi yang Lolos Seleksi Kampus Mengajar Angkatan 5
Bagi anda yang ingin mencoba membuat Oliebollen, siapkan dua sendok makan untuk membentuk dan menangani adonan.
Berikut ini bahan hingga cara membuatnya.
Bahan
1/4 cangkir ditambah 1 sendok teh gula pasir, dibagi
1/2 cangkir air suam-suam kuku
4 1/2 sendok teh ragi kering instan
4 cangkir tepung serbaguna
2 telur besar
2 cangkir susu
1 sendok teh garam
Minyak sayur atau bunga matahari, untuk menggoreng
Gula manisan yang diayak, untuk hiasan
Kayu manis bubuk, untuk hiasan
Baca Juga: Masih Ingin Liburan? Ini Daftar Tanggal Merah Januari 2023, Siap-siap!
Langkah Membuatnya
- Siapkan Adonan Ragi
Kumpulkan bahan-bahannya. - Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok teh gula pasir ke dalam air. Taburkan ragi di atasnya dan diamkan selama 10 menit (jika ragi tidak menggelembung, buang dan beli ragi baru. Jika tidak ada gelembung berarti ragi sudah tidak aktif lagi).
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung dan sisa 1/4 gelas gula. Buatlah sumur di tengahnya. Tambahkan telur dan campuran ragi ke dalam sumur.
- Panaskan susu dalam microwave hingga suam-suam kuku. Tambahkan setengah susu ke dalam sumur. Aduk hingga semua bahan tercampur. Tambahkan sisa susu, dan aduk hingga rata.
- Tutupi mangkuk dengan lap basah dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama sekitar 1 jam. Setelah adonan mengembang dua kali lipat, masukkan garam dan diamkan sambil memanaskan minyak. Adonan akan basah, itu normal.
Goreng dan Sajikan Oliebollen
- Panaskan sekitar 3 inci minyak dalam panci besar tugas berat atau penggorengan hingga 350 F. Untuk memeriksa apakah minyak berada pada suhu yang tepat, tahan gagang sendok kayu di dalam minyak. Jika gelembung kecil terbentuk di sekitarnya, minyak sudah siap.
- Celupkan 2 sendok makan dengan cepat ke dalam minyak dan bentuk bola-bola kecil dari adonan dengan sendok makan yang diminyaki, dengan hati-hati mengikis dan memasukkan adonan ke dalam minyak panas. Oliebollen akan tenggelam ke dasar panci dan kemudian muncul kembali. Anda harus bisa menggoreng setidaknya 6 sekaligus, tetapi jangan memadati panci.
- Goreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya, balikkan dengan hati-hati saat dibutuhkan. Tiriskan di atas nampan yang dilapisi dengan handuk kertas.
- Saring gula manisan di atas oliebollen serta taburan bubuk kayu manis dan sajikan hangat.
Baca Juga: Catat, Siapkan Dokumen Ini untuk Ikut Program Magang dan Studi Independen di Kampus Merdeka
Tips membuat Oliebollen:
Adonan bisa didiamkan selama 1 atau 2 jam ditutup dengan lap basah karena ragi akan tetap aktif. Kemudian goreng adonan sesuai kebutuhan.
Jika gorengan belum matang di bagian dalam, minyaknya terlalu panas atau terlalu dingin. Minyak tidak boleh lebih panas dari 350 F/180 C. Minyak yang terlalu dingin seringkali merupakan hasil dari menggoreng terlalu banyak oliebollen sekaligus.***
