Bund! Ini Resep Sop Daging Kambing Cocok Jadi Menu Idul Adha, Dijamin Empuk dan Tidak Bau

SUARA JAYAPURA - Berikut ini resep membuat sop daging kambing yang dijamin dagingnya empuk dan tidak bau. 

Menu sop daging ini cocok jadi menu Idul Adha untuk disantap bersama keluarga dan sahabat atau kerabat. 

Seperti tradisi pada umumnya, umat Islam selalu menyediakan makanan pada momen hari raya Idul Adha. 

Baca Juga: Jelang Idul Adha, Kapan Mulai Puasa Arafah dan Tarwiyah? Ini Jadwal dan Bacaan Niat

Umumnya salah satu menu makanan yang disajikan berupa daging-dagingan, salah satunya olagahan daging kambing. 

Daging kambing bisa diolah jadi masakana apa saja, tidak terkecuali menjadikannya sop. 

Menu yang satu ini menjadi salah satu menu masakan andalan para ibu, karna mudah dibuat dan digemari banyak kalangan usia baik itu anak kecil hingga orang dewasa.

Baca Juga: Idul Adha 2022 Sebentar Lagi, Bingung Masak Apa? Cobalah Resep Opor Ayam khas Lebaran

Untuk membuat sop daging kambing tentu tidak bisa sembarangan, bahkan tidak semua orang bisa membuatnya. 

Dalam mengolah daging kambing, perlu memperhatikan beberapa hal, seperti tidak bau dan dagingnya empuk saat dimakan. 

Dikutip suarajayapura.com dari laman Youtube Indoculinaire Hunter, berikut ini resep sop daging kambing.

Baca Juga: Dugaan Terbaru Dana ACT, Terduga Teroris Jaringan Al Qaeda Pernah Terima Dana Umat dari Karyawan

Bahan-bahan:

1. 1 kg Daging iga kambing muda (jangan di cuci)
2. 2 siung Bawang merah jumbo
3. 4 siung Bawang putih jumbo
4. 1 sdm Merica/lada bubuk
5. 2 cm Jahe, iris/geprek
6. 4 lembar Daun salam
7. 5 lembar Daun jeruk
8. 5 buah Bunga lawang/pekak
9. 2 butir Kapulaga
10. ½ bagian Pala
11. 1 batang Serai
12. 2 buah Wortel ukuran kecil
13. Seledri (secukupnya), iris
14. 2 batang Daun bawang (secukupnya), iris
15. 2 buah Tomat merah ukuran kecil, iris kecil
16. Garam (secukupnya)
17. Penyedap rasa (secukupnya)
18. Minyak goreng (secukupnya)
19. Air (secukupnya)

Cara membuat 

1. Masukkan 2,5 liter air panci, masukkan bunga lawang, daun salam, sereh hingga air mendidih.
2. Kemudian, masukkan daging kambing ke dalam air yang mendidih agar daging tidak bau prengus dan kotoran-kotoran hilang.
3. Matikan api, dan angkat daging kambing, sisihkan (setelah ini baru daging kambing boleh di cuci agar nanti air di kuah sop nya jernih)
4. Tumis cincangan bawang merah, bawang putih, jahe, aduk hingga harum kemudian masukkan daun jeruk, bunga lawang, kapulaga, pala dan tumis kembali hingga harum dan warna nya sudah berubah menjadi kekuning-kuningan.
5. Masukkan 2,5 liter air atau sesuaikan dengan selera jika kurang, tunggu hingga mendidih.
6. Setelah air mendidih, masukkan daging kambing, merica, garam, masak dengan api kecil selama 1 jam agar daging empuk dan bumbunya meresap. (cek daging dan sambil tes rasa)
7. Masukkan wortel hingga empuk dan sop daging kambing siap disajikan.
8. Beri taburan irisan daun bawang, seledri dan tomat.

Demikian resep membuat sop daging yang cocok jadi menu Idul Adha untuk anda. Selamat mencoba.***