Network
SUARA JAYAPURA - Resep membuat sambal kentang ati ampela cocok jadi ide usaha untuk dijual dan masukkan dalam menu makanan.
Kentang dan ati ampela jadi salah satu bahan makanan paling banyak dicari para pengusaha makanan karena bisa diolah menjadi beragam menu makanan, salah satunya sambal.
Maka tidak heran bila memikirkan ide usaha makanan, sambal kentang ati ampela jadi menu tambahan makanan.
Baca Juga: Ide Usaha Kue: Ini Resep Membuat Kue Oliebollen atau Donat Belanda
Selain rasanya yang enak, ternyata dipercaya memiliki kandungan yang baik buat kesehatan tubuh.
Beberapa di antaranya adalah mengandung protein, vitamin A, vitamin B12, dan kaya akan zat besi. Bahan makanan kategori jeroan ini banyak diolah jadi makanan yang enak.
Dikutip suarajayapura.com dari YouTube Devina Hermawan, berikut ini resep membuat sambal kentang ati ampela.
Baca Juga: 3 Ide Peluang Usaha untuk Pebisnis Pemula, Menguntungkan dan Tidak Pernah Sepi Pembeli
Bahan-bahan
- Ati dan ampela 250 gram- Kentang besar 2 buah
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 6 siung
- Cabai merah tanjung/cabai rawit 9 buah
- Terasi
- Minyak goreng
- Daun salam 4 daun
- Serai 1 batang
- Lengkuas sekitar 2 jempol
- Petai 75 gram
- Air asam jawa sekitar 50 ml
- Air putih 50 ml
Baca Juga: 4 Ide Usaha Menjanjikan Selama Ramadhan, Pembelinya Banyak Dijamin Laris Manis
Cara masak
- Potong-potong ati dan ampela sesuai dengan selera kalian.
- Kemudian rebus ati dan ampela dengan ditambahkan garam.
- Potong-potong 2 buah kentang, lalu goreng dengan sedikit minyak hingga warna kentang agak kecoklatan.
- Siapkan bumbu halus yang terdiri dari 10 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, jahe sekitar 4 cm, 5 kemiri, 6 cabai merah tanjung/cabai rawit, 1 sdt terasi, dan juga minyak goreng secukupnya.
- Masukkan semua bahan tersebut secukupnya ke dalam blender.
- Setelah dihaluskan, selanjutnya tumis bumbu tadi ke dalam wajan, tunggu hingga keluar minyak.
- Masukkan ati ampela yang telah kalian rebus, bersama 4 daun salam, 1 serai, dan 2 jempol lengkuas.
- Tambahkan juga ½ sdt garam, 1 sdt penyedap, 2 sdm gula merah, dan ¼ sdt merica, tunggu hingga masakan harum.
- Kemudian masukkan kentang yang telah digoreng tadi ke dalam wajan.
- Masukkan juga 3 cabai merah tanjung dan 75 gram petai yang telah dipotong-potong.
- Tambahkan juga 50 ml air asam jawa, boleh juga ditambahkan 50 ml air putih supaya masakan lebih meresap.
- Masakkan sudah siap disantap, sendiri maupun bersama keluarga kalian!
Demikian informasi resep sambal goreng kentang ati ampela ala Devina Hermawan untuk anda. Selamat memasak.***
