SUARA JAYAPURA - Tidak terasa hari raya Idul Adha 2022 tidak lama lagi.
Idul Adha diketahui jatuh pada tanggal 10 Zulhijah dalam kalender Hijriyah.
Namun karena tahun Masehi, tanggal Idul Adha berubah-ubah karena perbedaan cara penanggalan.
Baca Juga: Masak Kue Apa Hari Ini? Cobalah Buat Date Cookies Sereal Cokelat, Ini Resepnya
Kalender Masehi didasari atas perputaran bumi mengelilingi matahari.
Sedangkan kalender Hijriyah didasari siklus bulan mengelilingi bumi.
Jelang hari raya Idul Adha 2022, sudah saatnya para emak-emak memikirkan mau menyajikan makan apa.
Baca Juga: Masak Apa Hari Ini? Ini Resep Oseng Daging Kambing dengan Bumbu Kecap
Opor ayam bisa jadi salah satu pilihan makanan yang disajikan pada hari raya Idul Adha.
Menu makanan yang satu ini sangat cocok disajikan bersama ketupat dan lontong.
Dikutip suarajayapura.com dari YouTube Devina Hermawan, berikut resep membuat opor ayam.
Bahan marinasi:
1 ekor ayam broiler @800 gr
1 ½ sdt garam
1 buah jeruk nipis
Bahan bumbu halus:
7 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri sangrai
¾ sdt ketumbar sangrai
½ sdt jintan sangrai
2 cm jahe
30 ml air
Baca Juga: Viral Istri Jual Suami ke Wanita Lain Demi Lunasi Hutang di Bank: Suamiku Jago Main Mbak
Bahan lainnya:
2 batang serai, geprek
1 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
3 butir kapulaga
½ butir pala
5 cm lengkuas, iris, geprek
500 ml air
½ sdt garam
½ sdm gula
1 sdt kaldu bubuk
70 gr Anchor Unsalted Butter
50 ml Anchor Cooking Cream
300 ml Anchor Full Cream Milk
Cara membuat:
1. Keringkan ayam dengan tisu lalu potong ayam menjadi 10 bagian
2. Marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata diamkan selama 30 menit
3. Blender kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, jintan, ketumbar, dan sedikit air hingga halus
4. Untuk clarified butter, panaskan Anchor Unsalted Butter di api kecil hingga meleleh dan berbuih kemudian saring
5. Tumis bumbu halus, masak sebentar lalu tuang lelehan mentega
6. Masukkan merica, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan pala yang telah dihancurkan, aduk rata lalu masukkan ayam, masak hingga kecokelatan
7. Masukkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk, tutup wajan masak selama 10-15 menit
8. Masukkan Anchor Cooking Cream dan Anchor Full Cream Milk, masak sesaat
9. Opor ayam siap disajikan.***